味楽屡ゆきや - Miracle YUKIYA
ニセコフードコミッション企業組合
Niseko Food Commission Workers Collective
レシピなどのページ・・米食パン・カステラケーキなど
Information
食パン用基本レシピ
パン用Mix米粉 白 350g
とかちの酵母 5g
水(ぬるま湯30℃~40℃) 96g(㏄)
砂糖・・5g当店では和三盆糖を使用・・酵母活性に使います。
油(当店では、こめ油使用) 5g
塩(当店では、天日天然海塩使用) 3g
2次発酵の為の砂糖 5g
パン生地用 ぬるま湯 25℃目安 300cc