味楽屡ゆきや - Miracle YUKIYA
ニセコフードコミッション企業組合
Niseko Food Commission Workers Collective

お知らせ(種々ご案内) - Information

瑞穂の国の拘りの米屋が、創るお米をbaseに伝統日本食を創作！
自然食品･自然栽培・米屋・米製麺屋・米製粉屋･米パン屋･米ケーキ屋･米食堂
美味しい完全なグルテン･デイリー(milk)･フリー･無添加食品専門工房
Delicious completely rare gluten & dairy･Adettive-free specialty
niseko farms factory & cafe
(GF･DF･V+･WF･NG･GF･V･O･Muslim

Information

北海道らしい食づくり名人の「伝承名人」に承認登録されました

2026 / 05 / 18  13:08
北海道らしい食づくり名人の「伝承名人」に承認登録されました
農政部食の安全・みどりの農業推進局食品政策課
　 pdf ★★伝承名人　北海道TOP.pdf (0.74MB)
 ニセコフードコミッション企業組合を設立し、ニセコ町産の米・大豆から独自の米粉・大豆粉を開発し、麺・食パン・カステラケーキなどに加工して販売しているほか、北海道の植物性乳酸菌を活用して豆類を発酵させクリームチーズのようにした発酵食品を開発・販売しています。
　また、米粉のうどんや発酵玄米粉のそば等を「味楽屡（みらくる）ゆきや」にて調理提供しています。
　食文化・食育にも取り組み、地域おこし協力隊等と連携し、地元食材や食文化に関する情報発信を行ったり、地元住民向けの食に関するイベントや講座に参画しているほか、地元産食材の魅力や食のこだわりを紹介する取組を通じた食育的な活動を行っています。 ニセコの自然環境と地域生産者の想いを大切にし、素材の背景から丁寧に向き合う食づくりを続けています。安心・安全で多様なニーズに応える北海道らしい食品と食文化を地域から国内外へ発信しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道らしい食づくり名人の「伝承名人」に承認登録されました