味楽屡ゆきや - Miracle YUKIYA
ニセコフードコミッション企業組合
Niseko Food Commission Workers Collective
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Information
豆達のチーズ Beans Formaggio 4種類で製造開始
2021 / 11 / 02 21:19
豆達のチーズ(R)申請中、plant base series
発芽発酵大豆チーズは、厳選されたミスニセコ大豆・幻の黒千石大豆・黒大豆(イワイグロ)・小豆(エリモ小豆)は、アレルギーフリーです。
発酵には、北海道庁特許保持の植物性乳酸菌「HOKKAIDO株」を採用し、通常大豆豆乳からチーズ様・風味を作られていますが、弊社では発芽大豆を丸ごと使用するため、食物繊維・イソフラボン量など豊富な状態で作っております、有機ココナッツオイル・天日結晶塩のみの材料で添加物等は一切使用しておりません。
又、"発芽発酵あずき"は、北海道産エリモ小豆のみを使用しておりますので、アレルギー物質は一切ありません、Non allergy アレルギーフリー(アレルギー表記28品目)となっております。
Muslimfriendly食(Super Food)・和SuperFoodあま酒が…ニセコ詩風音ケーキに仲間入り
2021 / 05 / 11 05:53
イスラムの方々のリクエストで、Organic Dates(ナツメヤシ)を使い、W-SuperFood詩風音の仲間入り
新潟県の名酒「八海山」の酒粕を使った･･･あま酒･･･W-SuperFoodが仲間になりました。
ニセコの山で八海山のリキュール醸造所が稼働していますが、酒粕は新潟産です。
地酒の蔵人衆酒粕のあま酒と食べ比べて見てください。
