味楽屡ゆきや - Miracle YUKIYA
ニセコフードコミッション企業組合
Niseko Food Commission Workers Collective

完全なplantbase 植物性フロマージュ(大豆チーズ)が、出来上がりました。
ニセコフロマージュのオーナーS氏に何度となくテイスティング頂きました。
十勝品質事業組合の熟成士・・Y氏からもplantbaseとして合格点を頂ております。
種類は、未だプロトタイプですが、ミスニセコ大豆･幻の黒千石大豆を発芽発酵大豆に仕上げております。

私達のポリシーであります、無添加、有機ココナッツオイル･完全天日･天風結晶海塩･合鴨栽培ゆめぴりか玄米由来の植物性乳酸菌のみで仕上げております

発芽大豆ペースト(ミスニセコ大豆・黒千石大豆)は、冷凍保存でスーパーフードスープ＆スムージー＆丸ごと発芽豆乳に変身！

発芽醗酵大豆ピューレ(ミスニセコ大豆・黒千石大豆)は、酸味ソース・オリーブオイル,こめ油を混ぜるとドレッシングに、そのままで丸ごと発芽大豆豆乳ヨーグルト＆約倍に薄めると・・飲むヨーグルトに変身します。

ニセコ町全町民に商品券　3,000円配布事業だそうです。取り扱店に登録してます！ので、是非ご来店をお待ちいたします。

当店の飲食スペースは、マイナスイオン特殊紫外線殺菌装置を設置しております。

オリジナル　ミスニセコ発芽大豆ペースト　　　３００ｇ(業務用)

　　〃　　　ミスニセコ発芽発酵大豆ピューレ　３００ｇ(業務用)

独自微粉砕仕様です。使用法などお問い合わせください。

発芽大豆ペースト・・・・・・大豆丸ごとスープ・スムージー・豆乳・豆乳アイスとして使用可能

発芽醗酵大豆ピューレ・・・・大豆丸ごとアイスヨーグルト・ヨーグルト・飲むヨーグルトとして使用可能。

発芽黒千石大豆ペースト・発芽醗酵黒千石大豆ピューレも準備しております。

何れも、オリジナル発芽・蒸し加熱処理を行なっております。

発芽大豆は、イソフラボン等、通常大豆・煮大豆の２~３倍の含有量となっております(弊社生豆比較

2020.1.1 Yukiya niseko Perfect Gluten・dailyFree café

昨年-平成31･令和元年は、目まぐるしい勢いと実りある年とする事が出来ました、昨年12月22日には,米粉マイスター協会を訪問させて頂きました、弊社製作のプレミアム食パンなどの食材と製法など"もの創り"に共感？お墨付き？!を事務局の幹部の皆様から直接お聞きし評価を頂きました、協会の皆様からご指導頂きながら,更なる展開を目指します。

又
本年1月12日は、横浜市石川町(jr石川町元町駅)に弊組合のもの創りコンセプト･･Niseko Yukiyaの味と安心・安全をそのままご賞味いただける、お店がオープンする運びとなりました,多くの皆様からご支持を頂ける事を祈りつつ、新年のご挨拶とさせて頂きます。

　　　　      理事長　齋藤　行哉